“五一”过后，天气晴好，阳光充足，是晾晒腊鱼的季节，这几天晾晒腊鱼的加工厂又开始忙碌了起来，在闸坡腊鱼晾晒场内又飘起了一阵阵腊鱼的清香。

一走进腊鱼晾晒场，阵阵腊鱼香味随风而来，鳗鱼、红三鱼、马友鱼等整齐地晾晒在筛子或竹竿上。加工场内工人忙于给鲜鱼去鳞，开肚、去内脏、冲洗干净后用竹竿串好再拿到太阳底下进行晾晒，而那些已经晾晒好的腊鱼工人则抓紧收拾好，然后装进箩筐里，准备打包外销。据这位晾晒腊鱼的老板介绍，春节过后，阴天多，雾气大、阳光少、影响了腊鱼的晾晒，近段时间天气晴好，太阳猛烈，非常适合晾晒腊鱼，加上近段时间收的红三和鳗鱼等鱼货比较多，所以他们从五一节就开始晾晒腊鱼了，现在每天可以晾晒两千多斤的腊鱼，除了满足本地市场外，还销住阳江、江门等地，价格也比平时略有上涨。