海陵分局多举措加强旅游景区餐饮行业

食品安全监管工作

　　民以食为天，食以安为先。海陵岛作为5A级旅游景区，景区的食品安全监管是我们监管的重中之重。海陵分局积极贯彻落实市局和区委区管委关于食品安全有关工作要求，认真开展海陵岛旅游景区餐饮服务食品安全监管，切实保障游客饮食安全，全面维护海陵岛5A景区的良好形象。

　　一、强化日常监管，督促落实主体责任

　　一是认真开展餐饮单位日常监督检查。以恒大、敏捷、保利、北洛四大片区和旅游大道、大角湾周边、玉露天街等旅游路段为重点开展执法检查，重点检查餐饮服务提供者的食品安全主体责任和管理制度落实情况，食品安全管理员的配备及管理，从业人员的健康管理，原材料采购贮存、索证索票，餐饮加工操作规范，餐饮具清洗消毒，制止餐饮浪费落实情况，“公勺公筷”落实情况，禁塑限塑落实情况，垃圾分类推进情况，是否经营野生动物、长江渔获物菜品、进口冷冻食品等情况，是否规范经营湿粉类食品，是否经营野生动物、长江渔获物、河豚鱼、野生蘑菇菜品等情况。督促企业经营者落实食品安全主体责任，自觉开展自查自纠，切实减少食品安全隐患，确保舌尖上的安全。

　　二、强化团餐监管，引领示范促提升。

　　一是抓住重点时段、重点区域、重点对象，对辖区内旅游景区及沿线、农家乐、特色餐饮街等区域的餐饮服务经营者特别是承接旅游团餐的餐饮单位进行全面检查。二是督促团餐单位建设“互联网+社会明厨亮灶”，实现食品安全“云监管”。三是严格食品经营许可审查，把好餐饮主体入门关。

　　四是加大对团餐单位的抽检力度。对团餐单位购进的大宗消费和高风险食品、加工销售的餐饮食品和使用的餐饮具进行抽检，针对抽检发现的不合格食品，海陵分局将按照“四个最严”要求，及时启动对相关经营单位的核查处置。

　　三、强化宣传培训，营造社会共治氛围

　　一是利用“食安快线通用版”APP开展餐饮从业人员线上培训考核。二是开展“查餐厅”活动。分局在3月开展了一期以“旅游景区食品安全”为主题，以承接团餐的经营者为检查对象的“你点我查”活动。三是推动社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设。分局结合辖区实际情况，分步实施社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设工作，目前以大中型餐饮单位、入网餐饮服务提供者、旅游团队接待单位等为重点，试点推动建设工作，推进食品安全社会共治。目前，已有40余家社会餐饮单位完成建设。

　　分局共出动监管人员168人次，出动车辆48车次，检查餐饮企业482户次，对检查中发现的问题，分局责令餐饮单位限期整改并跟踪落实情况。下一步，分局将继续认真推动食品经营单位落实食品安全主体责任，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，为海陵区高质量发展营造良好食品安全环境。