2014年即将进入尾声，为让今年餐饮服务食品安全监管工作圆满地划上句号，亦为了更好地迎接新一年食品安全监管工作，进一步强化行业自律，落实食品安全主体责任,全面提升我区餐饮服务食品安全工作水平,确保全区人民饮食安全。由市食品药品监管局培训中心主办、海陵区社会事务管理局食品药品监管办以及海陵区餐饮协会协办为期三天的“2014年海陵区餐饮食品安全员培训班”于12月16日至18日在闸坡镇金海利酒店七楼会议室如期举办。共通知辖区内的大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、小吃店等146家餐饮服务单位的食品安全员参加培训。

食品安全员知识培训由市食品药品监管局李顺周科长主讲，市局培训中心何秀珠副调研员作重要讲话。培训课程围绕食品添加剂的有关知识及使用管理、餐饮服务行业职业道德建设以及餐饮服务食品安全管理员工作职责及内容等知识展开，李科着重讲解了食品添加剂的有关知识及使用管理，食品添加剂即为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前我国的食品添加剂有2000多种，共有22类。为考虑节约生产成本，牟取更大的利润空间，一些食品企业存在违法使用、滥用食品添加剂的现象，作为监管部门，我们应该严以监管，处以重罚，让不法分子无以遁形，为整个食品行业敲响警钟，为人民群众的身体健康及生命安全保驾护航。

培训班以16日至18日上午知识培训，18日下午考试的形式安排，在场的食品安全员们神情轻松、自信满满地完成了考试。此次培训既加强了食品安全员对餐饮服务食品安全意识，又增进了对食品安全知识的积累，对扎实做好餐饮服务食品安全管理工作，确保海陵区餐饮服务食品安全具有重大意义，为迎接2015年旅游旺季餐饮服务食品安全作好充分准备，夯实了基础。