5月9日，湛江市食品药品监督管理局餐饮科副科长叶欣教授在市食品药品监管局机关党委办公室主任李顺周的陪同下到海陵区指导餐饮食品安全工作。

叶教授一行首先来到“海鲜第一家饭店”进行现场检查。检查发现该店的厨房卫生情况堪忧，粗加工区、烹调区、餐具洗消区存在很大食品安全隐患，叶教授对此提出整改意见，要求尽快落实整改措施。接着，在区私企协会戴胜年会长的带领下参观了“兴凯渔村饭店”的阳光厨房监控建设，针对厨房建设问题，叶教授建议加大厨房硬件设施投入，拓宽厨房面积，按餐饮流程规范加工区域，因地制宜设立专门的海鲜食品加工区。最后，到该区学校食堂示范单位“育才幼儿园”，叶教授提出防止因鱼刺问题所引起的安全事故，应尽量避免供应鱼刺较多的鱼类给学龄前儿童；另外要注重餐饮一条线流程，清楚区分洗消区与粗加工区。

实地督查后，在海陵区社会事务管理局二楼会议室召开简短会议。会上，针对海陵区餐饮业实际情况，叶教授建议餐饮店设立海鲜专用加工区，规范海鲜管理。对于如何做好食品安全监管工作，叶教授向监管部门提出五点监管意见：一要抓好食材的采购与使用；二要抓好原料处理工序；三要抓好餐具的清洗消毒与保洁；四要抓好餐饮从业人员健康管理；五要抓好熟食及食品的二次加工处理。同时对该局工作人员提出的食物中毒事件处理流程、行政执法方面的问题作了精湛的解答。