为切实做好“五一”期间餐饮服务食品安全工作，保障广大游客饮食安全，海陵区食品药品监管局在节前拟定食品安全保障工作计划，在节日期间全员上阵，联合区综合行政执法局开展食品安全保障工作，力保“五一节”海陵区食品安全“零事故”。

“五一”期间食品安全保障工作以全区餐饮店为检查目标，以承接旅游团餐的餐饮店为重点检查对象，以旅游主干道、景区及其周边为重点区域，主要检查持证情况（如餐饮服务许可证、从业人员健康证以及食品安全管理员证）、厨房卫生、食材使用、索证索票、台账登记情况及保洁、消毒、三防等食品安全设施设备使用情况，检查发现小部分餐饮企业存在索证索票及台账登记不够完善、防蝇防尘设施缺乏、加工场所环境卫生差等小问题，检查人员现场提出整改意见，责令问题企业立即落实整改措施，确保“五一”期间广大游客餐饮服务食品安全。

旅游旺季前期，海陵区食品药品监管局多次召开食品安全工作会议及举办食品安全知识培训，餐饮企业业主们高度重视，充分认识到餐饮服务食品安全的重要性，牢固树立食品安全第一责任人意识；以及受节前食品药品监管部门高强度、高频次的食品安全检查影响，大部分餐饮企业可以做到行业自律，自觉守法诚信经营，较以往检查情况相比，节日期间餐饮企业经营情况良好，存在违法行为的餐饮店数量明显下降，辖区内早期取得许可证的餐饮店没有出现违法行为，检查发现存有感官异常、死因不明水产品的企业均为新开张餐饮店，由于未参加节前食品安全工作会议及知识培训，法律意识比较淡薄，守法经营意识差。“五一”期间餐饮行业存在的主要违法行为是新开办的餐饮店和在未取得《餐饮服务许可证》的情况下擅自营业的餐饮店。

“五一”期间累计出动执法人员108人次，检查餐饮店300余间，制作日常检查笔录17份，现场笔录15份，发出责令整改意见书10份，查获无证经营餐饮店11间，经营感官异常、死因不明水产品餐饮店6间（其中有2间餐饮店无证经营），共查获死濑尿虾36.2kg，死蟹22.06kg，死螺3.91kg，其中“海星渔邨”死濑尿虾2kg；“钱大妈海鲜饭店”死濑尿虾11kg，死花蟹0.75kg；“津轩阁食坊”死蟹0.81kg，死螺3.16kg；“鸿泰渔村”死濑尿虾11.2kg，死蟹15kg；“肥昌美食店”（无证经营）死濑尿虾6.5kg，死蟹1kg）；“新雅轩沙锅粥店”（无证经营）死濑尿虾5.5kg，死蟹4.5kg，死螺0.75kg；5月2日、3日，在闸坡镇农贸市场查获死因不明水产品55kg（其中死濑尿虾50kg，死花蟹5kg）。

通过“五一节”食品安全的加强检查，规范了餐饮行业经营者的经营行为，有效净化了餐饮业市场，确保了人民群众与广大游客的饮食安全。目前，餐饮行业和农贸市场均能做到行业自律，切实落实食品安全主体责任，规范管理，依法经营，从源头上杜绝有毒有害食品，有效预防群发性食品安全事故发生。