为进一步引导凉茶经营企业规范化、合理化经营，杜绝非法添加药物行为，有效控制和防范食品安全风险隐患，我局对全区7家凉茶经营企业进行了约谈。

    会议首先传达了省局文件精神，要求凉茶经营企业认真贯彻落实，实施“明厨亮灶”工程建设以及开展凉茶自查自纠检查工作，努力降低食品安全风险隐患。凉茶经营者作为食品安全直接责任人，应强化第一责任人意识，制定并落实食品安全管理制度，把好原材料购进、配制、销售等环节质量安全关，严格依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。

    会上，我局分管领导详细解读了《食品安全法》，重点讲述非法添加药物的危害以及相应的法律责任。凉茶经营者们表示将严格按照《食品安全法》要求，落实食品安全主体责任，以及相关管理制度，严格按照产品执行标准添加药食同源目录上的原料，承诺不在生产、制作过程中非法添加药物。会议最后，我局与参会凉茶经营单位签订了《约谈笔录》并发放《食品安全法》读本。