2月23日，为强化我区集体食堂管理人员食品安全意识，加强诺如病毒防控，进一步做好食品安全工作，保障就餐人员身体健康与生命安全，我局组织召开了2017年集体食堂食品安全知识培训暨加强诺如病毒防控工作会议，全区学校（含幼托机构）、建筑工地、机关企事业单位等集体食堂负责人和食品安全管理员共40余人参加了会议。

  会上，许书国同志首先普及诺如病毒防控知识，并就如何做好食品安全管理工作，预防诺如病毒感染，确保学校师生及就餐人员身体健康，从“食品安全制度的制定与落实、食品原料采购索证索票与台账登记、食品添加剂管理、库房管理、预防食物交叉污染、餐厨具清洗消毒”等六方面阐述如何做好餐饮食品安全管理工作，并提出六点要求，一是依法持有经营许可证、从业人员健康证以及食品安全管理员证 ；二是食品原料采购必须索证索票，同时做好台账登记管理工作，杜绝腐败变质食物；三是厨房工作人员必须坚持每天晨检，确保身体健康；四是坚持每天早晚对厨房地板、餐具、厨具进行消毒；五是食物生熟分开存放，烹饪食物时必须煮熟煮透；六是加强宣传教育，做好诺如病毒防控工作。