海陵岛旅游业已进入高峰期，旅游团餐接待量也将达到一年巅峰，为做好旅游团餐食品安全监管工作，确保不发生群体性食品安全事故，切实保障食客身体健康和生命安全，7月13日，我局食品药品监管办在局二楼会议室对全区39家旅游团餐接待单位开展了集体约谈。

  会议首先通报了上半年发生在我省的食物中毒情况，提醒餐饮企业要警钟长鸣，深刻汲取2014年、2015年发生在我区的食物中毒事件的沉痛教训，用心做好食品安全保障工作，防止出现为了企业利润而降低旅游团餐价格标准的恶性竞争局面，杜绝使用死因不明的濑尿虾、蟹、螺等海产品作为食材供餐。会议提到，近期我区的食品安全形势不容乐观，仅仅6月份我局就已经接到群众投诉案件4宗，希望餐饮企业提高警惕性，加强企业内部管理，保证食品质量安全，做到诚实守信，依法经营。

  会上，我局食品药品监管办许书国同志采用幻灯片播放方式对餐饮服务食品安全操作规范进行了详细的讲解，分别从制度建立和责任落实两个大方面，对餐饮企业进行场所管理、人员管理、设备设施管理及过程管理等方面的操作规范进行了培训。

  陈小梅副局长强调，餐饮企业要加强食品安全法律法规知识及餐饮服务食品安全操作规范学习，强化企业内部员工培训，提高食品安全认识，切实履行食品安全第一责任人职责。同时提到，为确保旅游高峰期全区饮食安全和迎接闸坡镇创建国家卫生镇的考核检查验收合格，即日起，我局将联合相关部门对餐饮企业整改落实情况进行验收，重点对持证经营、食品量化分级公示标识、制度上墙、食品安全管理员证、从业人员健康体检、进货台账、索证索票、餐饮具消毒等问题进行检查。并针对辖区餐饮消费流动性大、风险高等特点，持续开展食品安全专项整治，对唯利是图、制假售假、只顾赚钱、不管安全的企业负责人和质量管理人员，严格按照“四不放过”、“四个最严”的要求，追究相关责任人的责任，绝不姑息迁就。对承接团餐的餐饮单位将会加大抽检力度。对发现存在严重食品安全隐患的餐饮店要责令限期整改，对未能按期整改的企业，移交执法部门给予通报批评并采取相应的处罚措施，严查无证经营行为，严肃查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。