为确保广大师生的饮食安全，有效预防春季学校食源性疾病和食品中毒事故的发生，海陵区食品药品监管局于3月24日至26日期间对辖区内所有中小学校和幼儿园集体食堂进行食品安全专项监督检查，共检查学校10间次，出动车辆8车次和监督管理人员24人次。

该行动主要针对学校食品安全管理制度落实情况、厨房及用餐场所环境卫生、原辅材料采购索证索票与台账、食品储存位置与方式、加工制作流程、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求进行检查，整体情况如下：

一、各学校食堂均能有效落实食品安全管理制度，确定专兼职食品安全管理人员，确保了学校食堂食品安全工作落实到位；原辅材料采购索证索票较为完善，都能及时索取供货方有效资质、食品检验合格证明等有效文件，台账记录基本规范；全部食堂都能对每餐次的食品成品进行留样，并符合标准。

    二、学校食堂餐用具基本落实“一洗、二过、三消毒、四保管”的流程，个别学校食堂卫生状况不够理想，在管理上不到位，厨房、备餐间、用餐场所地板不能够保持干爽，环境整洁度有待提高，部分食堂餐用具的消毒方式方法不对，未能达到很好的消毒效果。检查人员当场予以指正，示范正确的餐具消毒程序。此次检查共发出《监督意见书》10份，每所学校都能积极配合，承诺整改，整改完成后将书面报海陵区食品药品监管局验收。