8月11日上午，第二十四届南海（阳江）开渔季渔家大宴食品安全工作会议在阳江市市场监管局海陵湾分局召开。市市场监管局相关负责人、海陵湾分局相关工作人员以及渔家大宴各供餐经营单位负责人参会。

会议细致解读了渔家大宴12项食品安全保障工作要点，明确各项工作标准与落实要求。会议强调，各供餐单位要压紧压实食品安全主体责任，严格落实食品经营资质相关规定，抓实从业人员健康管理，严把食材进货查验关口，坚决杜绝来源不明、变质伪劣食材流入餐桌。

会议要求，各单位要严格规范食材清洗加工、餐用具清洗消毒、备餐间环境消杀等全流程操作，严禁供应凉拌菜、鱼生等高风险菜品，严禁擅自调整既定活动菜单；严格执行食品留样制度、严控供餐时限，落实生熟分开、食材烧熟煮透等规范要求，全面排查整治各类食品安全风险隐患。

据了解，渔家大宴是本届开渔季的重点品牌文旅活动。会议指出，各供餐单位要切实提高思想认识，严格遵守重大活动餐饮服务食品安全操作规范，对食材采购、加工制作、运输上桌等全链条环节实行专人跟进、闭环管理，层层严守食品安全底线。市场监管部门将同步强化全程监督检查，从严从细做好食品安全保障工作，全力守护市民及游客“舌尖上的安全”，确保本届开渔季渔家大宴安全、有序、顺利举办。