随着清明节临近，阳江市闸坡镇烧鹅迎来销售旺季。各大烧腊店香气四溢、订单不断，色泽金红、皮脆肉嫩的闸坡烧鹅，既是当地群众祭祖祈福的传统供品，也是市民餐桌上的时令美味，成为清明时节闸坡颇具烟火气的特色美食。

4月2日，记者走访闸坡镇白圩社区多家烧腊店看到，店内挂满刚出炉的烧鹅，油光锃亮、香气浓郁，不少市民前来排队选购或电话预订。师傅们严格把控每一道工序，刷脆皮水、入炉烤制、翻转控温、观察成色，一丝不苟。

烧腊店老板余杨根介绍，今年肉鹅进货价格有所下调，烧鹅售价较往年略有降低，性价比提升，市民订购意愿明显增强。他预计，清明前一两天将迎来销售高峰。

烧腊店老板 余杨根：今年生意挺好，现在订单已经有110单左右。我们今年卖258元一只，比往年便宜了10块钱。预计明天、后天会迎来销售高峰。

据了解，当地烧鹅选用8至10斤的广东本地黑棕鹅，肉质紧实鲜嫩、脂肪分布均匀，是制作烧鹅的优质原料。目前，闸坡镇各大烧腊店已开启预订，线上线下订单持续火爆，不少外地游客也专程购买，与家人共享这份地道风味。