海陵岛的珍珠马蹄软糯香口，深受广大消费者的喜爱。2019年12月17日，海陵岛珍珠马蹄被纳入全国名特优新农产品，区委副书记、区管委主任关天表为珍珠马蹄代言，将在网上向全国的消费者推介珍珠马蹄。
区委副书记、区管委主任 关天表：观众朋友大家好，我是海陵岛经济开发试验区党委副书记、管委会主任关天表。海陵岛是中国十大最美海岛，岛上碧海蓝天、风光旖旎。今天我为大家介绍的并不仅仅是海陵岛的风光美景，而是我手中的这颗小东西，这就我们岛上独有的农产品—“珍珠”马蹄了。
珍珠马蹄生长在地处亚热带的海陵岛含有细沙的盐碱地中，特有的气候环境和土壤条件，农耕文明与海洋文化的碰撞，诞生了生长在咸淡水交界处的独特优良马蹄品种，其生长周期历时5个月。海陵珍珠马蹄现有种植面积达5000亩，产量达600万—750万斤,海陵珍珠马蹄因其粉糯香口，去皮削蒂后蹄衣金黄，蹄肉洁白，形似珍珠而得名。2019年12月17日，海陵珍珠马蹄被纳入全国名特优新农产品。
区委副书记、区管委主任 关天表：海陵珍珠马蹄它的表皮因种植的土壤不同而呈现出黑亮色或者沙棕色两种颜色，我们看去皮后的马蹄肉质洁白，它与普通马蹄的最大区别就是肉质与大小。
普通马蹄的肉质水分多，生吃或者熟吃咬嚼是甜脆感觉，大小与桔子相当。而海陵珍珠马蹄含有丰富的微量元素与淀粉，煮熟吃软糯香口，生吃则有涩口感觉；大小如水果龙眼，形如珍珠，每粒直径平均约为1.5cm，平均重量约为2.5g。
区委副书记、区管委主任 关天表：大家猜我在这个泥田里干什么呢？我在帮各位采摘珍珠马蹄，珍珠马蹄的采收过程非常繁琐，要先在作业农田里放进足量的清水，接着用我手边的旋耕机把泥土搅动成很稀的泥浆，待把珍珠马蹄子搅动浮起后，再用我手上的网筛子捞起来，这个就是捞起的珍珠马蹄，我们把它放满栏框以后，搬运到水渠里进行清洗。
清洗干净后，用人工进行初步挑拣，把不合格的蹄子筛选出来。挑拣好后再用农民自制的电动机械给马蹄大部分皮去掉并清洗干净。最后利用人工把剩下的蹄蒂削掉，一颗颗洁白的珍珠马蹄就出来了。
区委副书记、区管委主任 关天表：海陵岛蓝天白云，阳光充足，沙嫩地碱，孕育出洁白如玉、软糯香口、口感独特的海陵珍珠马蹄，是全国名特优新农产品。我是海陵试验区党委副书记、区管委会主任关天表，我为海陵珍珠马蹄代言。
